Receita do Dadinho de Arroz com Chutney de Tomate do Mais Você 25/07/2017

Confira a receita do Dadinho de Arroz com Chutney de Tomate do Mais Você, exibida na manhã desta terça-feira, dia 25/07/2017:

INGREDIENTES

DADINHO DE ARROZ

1⁄2 colher (sopa) de alho picado

2 1⁄2 xícaras (chá) de arroz cozido (370 g)

1⁄2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (30 g)

1 ovo

1⁄2 xícara (chá) de requeijão cremoso (125 g)Salsinha picada a gosto

2 xícaras (chá) de farinha panko (130 g)

Sal e pimenta caiena a gosto

500 g de muçarela cortada em cubos pequenos

1 ovo ligeiramente batido

CHUTNEY DE TOMATE

600 g de tomate

1 xícara (chá) de açúcar (200 g

)200 ml de vinagre branco (3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa)

2 colheres (sopa) de suco de gengibre (30 ml)

2 colheres (chá) de sal

MODO DE PREPARO

DADINHO DE ARROZ

No processador coloque ½ colher (sopa) de alho picado, 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 ovo, ½ xícara (chá) de requeijão e bata até formar uma massa. Desligue o processador e misture a salsinha picada a gosto.

Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de farinha panko, sal, pimenta caiena a gosto e reserve.

Pegue pequenas porções da massa, recheie com 1 cubo pequeno de muçarela e modele no formato de dadinho. Passe os dadinhos no ovo ligeiramente batido e em seguida na mistura de farinha panko da tigela.

Frite os dadinhos em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva com o chutney de tomate.

CHUTNEY DE TOMATE

Numa panela coloque 600 g de tomate bem maduro sem pele e sem sementes picado grosseiramente, 1 xícara (chá) de açúcar, 200 ml de vinagre branco, 2 colheres (sopa) de suco de gengibre, 2 colheres (chá) de sal e leve ao fogo médio. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos até a água evaporar.

Apague o fogo, deixe esfriar e sirva.

Fonte: Rede Globo

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