Receitas Leandro Mendonça

Receita do Caldo de Canjiquinha do Mais Você de Quarta-feira 18/07/2018

Receita do Caldo de Canjiquinha do Mais Você de Quarta-feira 18/07/2018

Confira a receita do Caldo de Canjiquinha, preparado por Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 18/07/2018:

Ingredientes – Caldo de Canjiquinha

750g de acém cortado em cubos pequenos
1/4 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de sal
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Tomilho debulhado a gosto
1 xícara (chá) de cebola picadinha (1 unidade média)
1 xícara (chá) de alho poró picadinho (1 unidade média)
1 colher (sopa) de alho picadinho
2l de água fervente (4 xícaras de chá)
1 xícara (chá) de cenoura picadinha (1 pequena)
1 xícara (chá) de chuchu picadinho (1 pequeno)
3/4 xícara (chá) de canjiquinha amarela (140 g)
1 xícara (chá) de abobrinha picadinha (1 média
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
Sal a gosto

Modo de Preparo – Caldo de Canjiquinha

Numa tigela, coloque 750 g de acém cortado em cubos pequenos, ¼ xícara (chá) de óleo, tempere com 2 colheres (sopa) de sal, pimenta-do-reino branca moída, tomilho debulhado a gosto e reserve.
Aqueça bem uma panela antiaderente, em fogo alto,e coloque a carne temperada, 1 xícara (chá) de cebola picadinha, 1 xícara (chá) de alho poró picadinho, 1 colher (sopa) de alho picadinho, misture e refogue até dourar (+/-10 minutos). Despeje 1 litro de água fervente, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por +/- 40 minutos.
Destampe a panela, despeje mais 1 litro de água fervente, 1 xícara (chá) de cenoura picadinha, 1 xícara (chá) de chuchu picadinho, ¾ xícara (chá) de canjiquinha amarela, tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até a canjiquinha ficar cozida.
Novamente destampe a panela, junte 1 xícara (chá) de abobrinha picadinha, 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre, misture, tempere com sal a gosto, apague o fogo e sirva com limão grelhado à parte.

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