Receitas Leandro Mendonça

Receita do Feijão Tropeiro do “É De Casa” de sábado 28/07/2018

Receita do Feijão Tropeiro do “É De Casa” de sábado 28/07/2018

Confira a receita do Feijão Tropeiro, feito no programa “É De Casa” na manhã deste sábado, dia 28/07/2018, de uma maneira simples e prática.

Ingredientes – Feijão Tropeiro

1 fio de azeite
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de alho picado
300g de lombo suíno cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de banha suína
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho
500g de feijão vermelho cozido al dente
300g de linguiça calabresa picada frita
300g de bacon frito cortado em cubos
1½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
5 ovos mexidos com sal a gosto
1 maço de couve picada
Ingredientes – Torresmo
1kg de toucinho comum para tropeiro
1 dose de cachaça
15g de sal

Modo de Preparo – Feijão Tropeiro

Em uma frigideira em fogo médio aqueça o azeite, coloque a cebola, o alho e doure. Coloque o lombo suíno temperado e doure por 6 minutos. Apague o fogo e reserve.
Numa panela em fogo médio aqueça o azeite, a banha, coloque a cebola picada, o alho e refogue. Adicione o feijão cozido, refogue bem por +/- 3 minutos. Acrescente o lombo frito, a linguiça frita, o bacon frito, a farinha de mandioca e misture com um garfo de churrasco. Apague o fogo, junte os ovos, a couve picada, misture bem e sirva com torresmos.
Modo de Preparo – Torresmo
Em uma panela grande, em fogo alto, coloque um pouco de óleo, toucinho, sal e a cachaça. Misture sempre para não agarrar na panela (o ponto do toucinho para torresmo é quando estiver bem soltinho). Escorra o torresmo e reserve até esfriar. Com o torresmo frio, frite novamente, em fogo médio e óleo morno, até pipocar. Escorra e sirva.

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